• 伊賀名産 ひのな漬け

    新物ひのな漬け販売開始いたしました
    本商品は冬季限定(11月下旬~3月中旬)の
    販売となりますのでお歳暮や贈り物にどうぞ。

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    KOUGIYA

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商品のご紹介

伊賀名産ひのな漬セット

この漬物は、塩味と苦さが入り交じった独特の辛みが特徴で、極めて美味!

伊賀特選冬の詰め合わせセット

12月上旬~3月下旬の期間限定販売!

三重南紀 紀州南高梅 しそ

三重県で栽培された紀州南高梅!

【こだわり無添加】忍 詰合

当社自慢の無添加商品3点を詰め合わせた商品です。

【こだわり無添加】昔ながらのすっぱい田舎沢庵

ご飯のお供にぴったりの漬物!

【こだわり無添加】忍者の隠しだし~うまみだしパック~

お味噌汁、鍋、煮物に最適です。

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ひのな漬
仕込み

ぬか漬の作業工程

ひのな
本仕込ぬか漬

HINONA Pickles

ひの菜漬

ひの菜を洗って漬込みます。寒くなると辛い仕事です。約1日~2日塩漬けします。塩漬けの日数は漬込の気温で判断します。塩漬けされたひの菜を一旦水洗いし水切をした後、ぬか本漬をします。樽にひの菜が盛上がっていますが1日重石をかけると沈んでしまいます。そしてまたひの菜を重ねる事数回!そして、2週間程で食べごろになります。この頃のひの菜漬が年間で一番美味しいです。

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有限会社 小木屋食品

漬物製造販売卸

〒518-0721 名張市朝日町1546
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